Chleb graham to jedna z odmian chleba pełnoziarnistego, którego głównym składnikiem jest mąka graham. Ta mąka, znana ze swojego charakterystycznego, intensywnego smaku, to pełnoziarnista wersja mąki pszennej, w której znajduje się więcej błonnika i składników odżywczych niż w białej mące. Chleb graham cieszy się dużą popularnością wśród osób, które dbają o zdrową dietę, ale także wśród tych, którzy po prostu szukają chleba o wyrazistym i satysfakcjonującym smaku.
Tradycyjnie, chleb graham był jednym z bardziej „zdrowych” wyborów dla osób, które chciały unikać prostych węglowodanów i dodatków w postaci cukrów czy tłuszczów. Dzisiaj, popularność tego chleba rośnie nie tylko ze względu na jego wartości odżywcze, ale również z uwagi na wyjątkową strukturę i smak, który doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak masło, miód czy nawet awokado.
Ponieważ chleb graham jest tak łatwy do przygotowania, coraz więcej osób decyduje się na pieczenie go w domu. Przedstawiam więc przepis, który jest nie tylko prosty, ale też gwarantuje znakomity smak i teksturę chleba.
Chleb graham przepis – składniki i przygotowanie
Chleb graham – składniki:
- 400 g mąki graham
- 100 g mąki jasnej (u mnie orkiszowa)
- 350-400 ml ciepłej wody
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 25 g drożdży
- 1-2 łyżki otrąb do wysypania formy
- 1 łyżka oleju do posmarowania formy
Chleb graham – przygotowanie:
- Wstępne Prace: Z częścią wody wymieszać drożdże do upłynnienia. To jest ważny krok, który pomoże w aktywacji drożdży i zapewni bujne wyrośnięcie ciasta.
- Zagniatanie: Wszystkie składniki umieścić w misie robota i zagniatać do pojawienia się glutenu. Wodę dolewać stopniowo, bo każdy rodzaj mąki inaczej chłonie wodę. Ciasto będzie gęste i lepkie. Przykryć misę i odstawić ciasto do wyrośnięcia.
- Przygotowanie Foremki: Keksówkę wysmarować cieńko olejem, następnie wysypać otrębami. Wyrośnięte ciasto zagnieść i przenieść do keksówki. Pozostawić do powtórnego wyrośnięcia. Foremkę przykrywam płatem folii spożywczej wysmarowanej olejem, by nie przylepiła się do ciasta.
- Pieczenie: Gdy ciasto wyrośnie, formę umieścić w nagrzanym piekarniku do 210*C, zaparować piekarnik i piec 45 minut.
- Studzenie: Chleb po upieczeniu wytrząsnąć z foremki i studzić na kratce.
Smacznego!
Nie tylko jest to chleb pełen wartości odżywczych, ale też wyjątkowo smaczny i aromatyczny. Jest idealnym dodatkiem do każdego posiłku, a jego struktura i smak są na tyle unikalne, że z pewnością zyska on miejsce na Twoim stole na stałe. Zachęcam do wypróbowania przepisu i cieszenia się domowym, zdrowym pieczywem na co dzień!
Oto kilka dodatkowych wskazówek, jak można urozmaicić chleb graham:
- Możesz dodać do ciasta różne ziarna, takie jak siemię lniane czy nasiona słonecznika.
- Jeśli preferujesz chleb z dodatkiem słodkości, możesz dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego.
- Dla dodatkowego smaku i aromatu, warto dodać do ciasta nieco ziół, jak rozmaryn czy tymianek.
Tak przygotowany chleb graham to doskonały wybór na śniadanie, lunch czy kolację. Smacznego!
