Frankfurter Kranz to tort, ktรณry emanuje niemieckฤ tradycjฤ cukierniczฤ . Pochodzฤ cy z Frankfurtu, jest skomponowany z warstw biszkoptu lub ciasta piaskowego, masy maลlanej i krokantu z rรณลผnych rodzajรณw orzechรณw. Nie moลผna pominฤ ฤ takลผe dekoracji w postaci kandyzowanych wiลni i moลผliwoลci wzbogacenia smaku przez dodatek konfitury. Mimo ลผe Frankfurter Kranz to klasyka, moลผna go nieco zmodernizowaฤ, czyniฤ c zdrowszym i mniej kalorycznym. Jak to zrobiฤ? Zapraszam do przepisu i kilku praktycznych wskazรณwek.
Frankfurter Kranz skลadniki: Co Bฤdziemy Potrzebowaฤ?
Na biszkopt:
- 5 jajek
- 120 g ksylitolu lub cukru
- 120 g mฤ ki orkiszowej jasnej
- 30 g mฤ czki ziemniaczanej
- 1/2 ลyลผeczki proszku do pieczenia
Na krem:
- 500 ml mleka
- 1 budyล waniliowy
- 4-6 ลyลผek ksylitolu lub cukru
- 2 ลyลผki rumu
- 200 g masลa
Dodatkowo:
- 1 opakowanie krokantu z orzechรณw laskowych
- Kandyzowane wiลnie
- 1 sลoiczek kwaลnego dลผemu, najlepiej porzeczkowego
Instrukcje: Krok po Kroku do Doskonaลego Frankfurter Kranz
- Przygotowanie Biszkoptu: Ubij biaลka jajek na sztywno, dodajฤ c stopniowo ksylitol. Dodawaj ลผรณลtka, nie przerywajฤ c ubijania. Na koniec dodaj przesiane mฤ ki i proszek do pieczenia, delikatnie mieszajฤ c. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180ยฐC przez 35 minut.
- Krem Maลlany: Odlฤ ฤ 1/2 kubka mleka i zmieszaฤ z budyniowym proszkiem. Pozostaลe mleko zagotowaฤ z ksylitolem i powoli dodawaฤ budyล, aลผ zgฤstnieje. Po ostygniฤciu utrzeฤ z miฤkkim masลem i rumem.
- Montaลผ Tortu: Przekrรณj wystudzony biszkopt na trzy blaty. Naลoลผyฤ warstwฤ dลผemu i kremu pomiฤdzy blaty i na wierzch. Posypaฤ krokantem i udekorowaฤ kandyzowanymi wiลniami.
- Ostateczne Akcenty: Pozostawiฤ tort na kilka godzin (lub dni), aby smaki siฤ przegryzลy. Frankfurter Kranz jest najsmaczniejszy po dwรณch dniach.
Tips & Tricks: Jak Odmieniฤ Frankfurter Kranz?
Mimo ลผe Frankfurter Kranz to klasyka, moลผna go odmieniฤ na rรณลผne sposoby. Zamiast kandyzowanych wiลni, sprรณbuj uลผyฤ ลwieลผych owocรณw sezonowych. Jeลผeli jesteล weganinem, zastฤ p jajka i masลo ich roลlinnymi zamiennikami. Moลผesz rรณwnieลผ eksperymentowaฤ z rรณลผnymi rodzajami krokantu, wykorzystujฤ c rรณลผne orzechy.
Podsumowanie: Frankfurter Kranz, Tort dla Wszystkich
Frankfurter Kranz to idealny wybรณr dla tych, ktรณrzy chcฤ wprowadziฤ do swojej kuchni odrobinฤ niemieckiej tradycji. Jest to rรณwnieลผ fantastyczna opcja dla osรณb dbajฤ cych o zdrowie, gdyลผ moลผna go z powodzeniem “odchudziฤ” bez utraty smaku. Niezaleลผnie od okazji, czy to urodziny czy ลwiฤta, Frankfurter Kranz zawsze zrobi furorฤ.
Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentรณw!
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐