Kiszone rzodkiewki

Kiszone rzodkiewki to zaskakujący i bardzo smaczny eksperyment. Czytałam o kiszonych rzodkiewkach, widziałam wiele przepisów, nie mogłam już dłużej czekać, chciałam spróbować, jak naprawdę smakują. Są pyszne! Bardzo chrupiące i smakują bardzo podobnie jak pierwsze ogóreczki małosolne. Nie czekaj na nadmiar rzodkiewek, by je ukisić, a ukiś je już teraz w oczekiwaniu na pierwsze małosolne.

Kisić można ponoć wszystko i warto, bo kiszonki mają zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Tak przetworzone produkty to bogactwo witamin i soli mineralnych. Kiszone rzodkiewki to najbardziej urocza ze wszystkich kiszonek! Po ukiszeniu tracą swój piękny czerwony kolorek, odbarwiają się niemal całkowicie. Za to środek rzodkiewki przybiera różową barwę i woda zabarwia się na różowo, a smakuje jak najlepsza lemoniada.

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
• 1/2 l wody
• 1/2 łyżki soli niejodowanej
• gałązki koperku
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

• zagotować wodę z solą. Odstawić do przestudzenia. Wyparzyć słoik
• rzodkiewki umyć, obciąć ogonki z zielonymi listkami. Ogonki — korzonki pozostawiłam, są bardzo praktyczne do wyławiania ukiszonych rzodkiewek
• na dnie słoja ułożyć koperek i czosnek, następnie ciasno układać przygotowane rzodkiewki. Przykryć gałązką koperku i zalać przestudzoną solanką tak, by przykryła rzodkiewki. Zakręcić słoik i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. Słoik ustawić na talerzyku, bo pełny słoik może „kipieć”. Odbarwione rzodkiewki to znak, że są ukiszone!

SMACZNEGO!

Weronika

Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂