Kotlety mielone z selera

Kotlety mielone z selera to propozycja na pyszny i tani obiad wegeteriaล„ski. Pewnie nie uwierzysz, ale kotlety z niepozornego, raczej pomijanego warzywa mogฤ… byฤ‡ tak pyszne. Robiล‚am je po raz pierwszy i byล‚am mile zaskoczona ich smakiem. Aromatyczny korzeล„ selera wyjฤ…tkowo nadaje siฤ™ na jarskie kotleciki.

Starte warzywo podsmaลผyล‚am wczeล›niej na maล›le, by wydobyฤ‡ jego wspaniaล‚y smak i spowodowaฤ‡ by zmiฤ™kล‚o, bo wtedy ล‚atwiej formowaฤ‡ kotleciki.

Podaล‚am z pieczonymi batatami i sosem warzywnym “po grecku”- iล›cie krรณlewski obiad wegeteriaล„ski. Prawdziwa i super smaczna bomba warzywna!

Skล‚adniki:

  • 1 ล›redni seler (350 g)
  • 1-2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 zฤ…bek czosnku
  • 1 ล‚yลผka klarowanego masล‚a
  • 1/2 szklanki bulionu/wody
  • 1 jajko
  • 4 ล‚yลผki pล‚atkรณw owsianych
  • 2 ล‚yลผki buล‚ki tartej + do obtoczenia
  • sรณl, pieprz
  • 1 ล‚yลผeczka suszonego tymianku
  • masล‚o do smaลผenia

Przygotowanie:

  • seler i marchew obraฤ‡, zetrzeฤ‡ na grubych oczkach tarki jarzynowej
  • na rozgrzanym maล›le zeszkliฤ‡ pokrojonฤ… w kostkฤ™ cebulฤ™ i czosnek, dodaฤ‡ starte warzywa i smaลผyฤ‡ przez kilka minut. Podlaฤ‡ bulionem i dusiฤ‡ do odparowania pล‚ynu, aลผ warzywa nieco zmiฤ™knฤ…. Ostudziฤ‡
  • do warzyw dodaฤ‡ przyprawy, jajko, pล‚atki owsiane i wymieszaฤ‡. Jeล›li masa jest maล‚o stabilna dodaฤ‡ buล‚kฤ™ tartฤ… wg potrzeby. Formowaฤ‡ okrฤ…gล‚e kotleciki, obtaczaฤ‡ w buล‚ce tartej i smaลผyฤ‡ z obu stron do zrumienienia
  • podaล‚am z pieczonymi batatami i warzywnym sosem “po grecku”. Do zestawu pasuje kaลผda ulubiona surรณwka

SMACZNEGO !

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *