Maszynka do produkcji domowego makaronu to bardzo przydatny gadลผet w kuchni. Makaronu na sklepowych pรณลkach co prawda nie brakuje, ale orkiszowy ciฤ
gle jest rarytasem, a kolorowe makarony barwione sฤ
chemicznymi barwnikami. Kolorowy makaron bez trudu przygotujesz sam! A domowy wiadomo najlepszy! Ja proponujฤ przygotowaฤ tym razem kolorowy makaron โ makaron pomidorowy. Ma wyrazisty smak i delikatny pomidorowy kolorek. Makaron barwiฤ
i dodajฤ
smaku zmiksowane suszone pomidory z dodatkiem przecieru pomidorowego.
Wersja pomidorowa to dobra alternatywa dla zwykลego makaronu jajecznego. Idealnie sprawdzi siฤ we wszystkich daniach obiadowych i saลatkach. U mnie wylฤ
dowaล w rosole!
Skลadniki na 4-6 porcji:
- 400 g mฤ ki orkiszowej jasnej+do podsypania
- 4 jajka L
- 2 ลyลผki oliwy/oleju
- 1 pลaska ลyลผeczka soli
- 6 suszonych pomidorkรณw z oleju
- 1 ลyลผka przecieru pomidorowego
Wykonanie:
- suszone pomidorki odsฤ czyฤ z oleju, dodaฤ przecier i zblendowaฤ na gลadkie purรฉe
- skลadniki na makaron umieลciฤ w misie robota i zagnieลฤ ciasto hakiem. Do ciasta dodaลam oliwฤ pomidorowฤ ze sลoiczka z suszonymi pomidorami. Ciasto nie moลผe siฤ kleiฤ, gdyby siฤ kleiลo dodaฤ trochฤ wiฤcej mฤ ki. Powinno byฤ twarde, ale elastyczne. Gotowe owinฤ ฤ w foliฤ i odstawiฤ w temperaturze pokojowej na 30 minut, do zawiฤ zania glutenu
- ciasto podzieliฤ na 8 kawaลkรณw i kolejno przepuszczaฤ kilka razy przez maszynkฤ z waลkiem, zmniejszajฤ c gruboลฤ. Na najgrubszym waลku po kaลผdorazowym przekrฤceniu skลadaj placek na pรณล. Ciasto powinno byฤ podsypywane mฤ kฤ , by siฤ nie sklejaลo. Przy ostatnim przekrฤcaniu, na najcieลszym waลku nie skลadaj juลผ ciasta i przekrฤฤ tylko raz. Delikatnie podsyp mฤ kฤ i odkลadaj placuszki ona stolnicฤ lub ลciereczkฤ kuchennฤ . Placki przeciฤ ฤ noลผyczkami na okoลo 20-30 cm kawaลki. Przeciฤลam kaลผdy na pรณล. Dobrze jest zostawiฤ placki na okoลo 15 minut, by delikatnie przeschลy
- zamontowaฤ krajalnicฤ i pokroiฤ ciasto na wybranฤ gruboลฤ โ nitki lub wstฤ ลผki. Makaron przesypaฤ mฤ kฤ i rozsypaฤ lub ukลadaฤ w koszyczki, pozostawiฤ do przeschniฤcia
- ลwieลผy gotowaฤ w osolonej wodzie 2-3 minuty. Suszony spakowaฤ do papierowej torby i przechowywaฤ do miesiฤ caย
SMACZNEGO!
ลนrรณdลo: Das Buch – Selbstgemacht
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐