Omlet ze szparagami jest lekki, pyszny i sycฤ
cy, idealny na ลniadanie lub kolacjฤ. Omlet zapiekany w piekarniku jest jednym z najลatwiejszych i bardzo efektownych daล. W piekarniku omlet piฤknie siฤ ลcina, nie ma nawet potrzeby odwracania go na drugฤ
stronฤ i robi siฤ ekspresowo.
Szparagi idealnie komponujฤ
siฤ z jajkiem, dlatego koniecznie musisz przygotowaฤ taki omlet chociaลผ jeden raz w sezonie szparagowym.
Skลadniki:
- 250 g szparagรณw
- 1 ลyลผka masลa ghee/oliwy
- sรณl, pieprz z mลynka
- 50 ml biaลego wytrawnego
- 4 jajka
- 50 g creme fraiche
- zioลa/ szczypiorek, rukola
Wykonanie:
- szparagi umyฤ, odลamaฤ zdrewniaลe koลcรณwki. Posmaลผyฤ na rozgrzanym maลle przez 1-2 minuty. Oprรณszyฤ solฤ i pieprzem, nastฤpnie podlaฤ winem i dusiฤ przez okoลo 5 minut do odparowania alkoholu
- jajka roztrzepaฤ ze ลmietanฤ , solฤ , pieprzem i posiekanymi zioลami, jeลli je dodajesz. Zalaฤ szparagi przygotowanฤ masฤ jajecznฤ , potrzymaฤ przez chwilฤ na pลycie, nastฤpnie wstawiฤ do nagrzanego do 200`C piekarnika
- zapiekaฤ omlet w piekarniku przez 10 minut
- podawaฤ posypany szczypiorkiem i z pomidorkami koktajlowymi
SMACZNEGO!
Uwagi:
Nie wyrzucaj odลamanych koลcรณwek szparagรณw. Ja zbieram do woreczka i chowam do zamraลผarki. To ลwietna podstawa do przygotowania bulionu. Taki bulion to podstawa kaลผdej wiosennej zupy, a juลผ w szczegรณlnoลci do szparagowej.
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐