Orkiszowe, wigilijne kluski z makiem

Kluski  z makiem to popularne danie wigilijne serwowane jako deser. W niektรณrych domach to obowiฤ…zkowy punkt menu. Nie znam tej tradycji, ale muszฤ™ przyznaฤ‡, smakujฤ… wyล›mienicie. Najล‚atwiej przygotowaฤ‡ danie z gotowego makaronu kupionego w sklepie. Poniewaลผ danie jest wyjฤ…tkowe, makaron zrobiล‚am samodzielnie. By byล‚o i zdrowsze i bardziej wartoล›ciowe przygotowaล‚am kluski z mฤ…ki orkiszowej, dodatkowo czฤ™ล›ฤ‡ mฤ…ki podmieniล‚am mฤ…kฤ… peล‚noziarnistฤ…. Dodaล‚am wiฤ™cej wody, niลผ do tradycyjnego makaronu. Dziฤ™ki temu kluseczki sฤ… miฤ™ciutkie.

Wybรณr bakalii jest caล‚kowicie dowolny, wg posiadanych zasobรณw i upodobaล„ smakowych.

Smakosze makaronu na sล‚odko bฤ™dฤ… zachwyceni tym daniem.

Skล‚adniki na makaron:

  • 2 szklanki mฤ…ki orkiszowej (pรณล‚ na pรณล‚ jasna z peล‚noziarnistฤ…) + do podsypywania
  • niecaล‚e 1/2 szklanki gorฤ…cej wody
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 ล‚yลผka masล‚a

Masa makowa

Dodatkowo:

  • 1 ล‚yลผka masล‚a
  • ล›mietana kremรณwka โ€” opcjonalnie

Przygotowanie:

  • masฤ™ makowฤ… przygotowaฤ‡ wg przepisu z bloga
  • mฤ…kฤ™ przesiaฤ‡, wbiฤ‡ jajko, dodaฤ‡ szczyptฤ™ soli i gorฤ…cฤ… wodฤ™ z wiรณrkami masล‚a. Zagnieล›ฤ‡ ciasto i wyrabiaฤ‡, aลผ bฤ™dzie gล‚adkie i sprฤ™ลผyste. Gdyby siฤ™ kleiล‚o dodaฤ‡ trochฤ™ mฤ…ki. Przykryฤ‡ i odstawiฤ‡ na 15 minut
  • ciasto podzieliฤ‡ na 3 czฤ™ล›ci, kaลผdฤ… czฤ™ล›ฤ‡ rozwaล‚kowaฤ‡ podsypujฤ…c mฤ…kฤ…. Pokroiฤ‡ na 10-15 pasy, naล‚oลผyฤ‡ je kolejno na siebie i pociฤ…ฤ‡ na 3-4 mm paseczki. Rozsypaฤ‡ na stolnicy przesypujฤ…c delikatnie mฤ…kฤ…, by siฤ™ nie skleiล‚y
  • kluski wrzuciฤ‡ do gotujฤ…cej siฤ™ wody i gotowaฤ‡ od wypล‚yniฤ™cia 3-4 minuty
  • odcedziฤ‡, wymieszaฤ‡ z masล‚em i makiem
  • podawaฤ‡ polane ล›mietanฤ… kremรณwkฤ…

SMACZNEGO !

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *