PIEROGI Z RABARBAREM

Pierogi z rabarbarem to niespotykany w wielu domach przysmak. Mimo, że rabarbar kojarzy się przede wszystkim z ciastami i kompotem, znakomicie sprawdza się również w roli nadzienia do pierogów. To danie idealne dla osób szukających nowych smaków oraz chcących zaskoczyć swoich domowników czy gości.

Dzięki połączeniu delikatnego ciasta z kwaśno-słodkim nadzieniem z rabarbaru, te pierogi stanowią niepowtarzalny wiosenny przysmak. W dodatku opcjonalny dodatek truskawek wprowadza dodatkowy aromat i kolor.

Pierogi z rabarbarem – składniki:

• 300 g świeżego rabarbaru
• cukier/miód do smaku
• masło do smażenia
• 2,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej
• 3/4 szklanki gorącej wody
• szczypta soli
• 1 łyżeczka masła
• świeże truskawki (opcjonalnie, do dodania kolorytu i smaku)

Pierogi z rabarbarem – przygotowanie:

1. Nadzienie rabarbarowe można przygotować na dwa różne sposoby. Pierwszy to skarmelizowanie rabarbaru na patelni z dodatkiem masła i miodu. Ważne, by pilnować, aby kawałki rabarbaru nie rozpadły się podczas smażenia. Druga metoda polega na drobnym pokrojeniu rabarbaru, który następnie mieszamy z cukrem.
2. W gorącej wodzie rozpuść masło, a następnie stopniowo dodawaj do mąki na stolnicy, mieszając rękami. Gdy ciasto stanie się gładkie, przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut.
3. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Za pomocą foremki lub szklanki wycinaj kółka, na środek każdego z nich nakładaj porcję nadzienia z rabarbaru. Jeśli chcesz dodać truskawki – umieść obok rabarbaru mały kawałek owocu. Następnie zlepij pierogi, dociskając brzegi widelcem.
4. Gotuj pierogi w dużej ilości osolonej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 3-4 minuty.
5. Podawaj na gorąco, polane śmietaną i miodem dla dodatkowej słodkości.

Podsumowanie:

Pierogi z rabarbarem to wspaniała propozycja na wiosenny obiad. Ich niepowtarzalny smak zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych polskich smaków, jak i tych, którzy lubią kulinarnie eksperymentować. Spróbuj i przekonaj się sam! SMACZNEGO!

Weronika

Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂