Wiem, wiem to banalny przepis i kaลผdy ma pewnie swรณj najlepszy na ลwiecie. Nie mogฤ jednak nie wstawiฤ swojego, na najlepsze oczywiลcie placki cukiniowe.
Uwielbiamy te delikatne, rozpลywajฤ
ce siฤ w ustach placuszki. To nasze ulubione, najchฤtniej jemy je wลaลnie latem i z wลasnych cukiniowych zbiorรณw. Przewaลผnie robiฤ je z duลผych cukinii, ktรณre niezauwaลผone gdzieล w rogu kompostnika, schowane pod liลciem wyrosลy na prawdziwe giganty. Jest to idealny sposรณb na zuลผycie duลผych egzemplarzy, wลaลciwie zupeลnie nieprzydatnych w kuchni. Tym razem placki powstaลy z mลodziutkiej, maลej cukinii mieszanej-zielonej i ลผรณลtej. Jak zwykle niesamowite i pyszne. Kto jeszcze nie kosztowaล tych wspaniaลoลci, gorฤ
co namawiam do sprรณbowania.
Skลadniki:
- 3 ลrednie cukinie (u mnie zielona i ลผรณลta)
- 2 jajka
- 4 ลyลผki mฤ ki
- 1 czubata ลyลผeczka proszku do pieczenia
- 2 ลyลผki posiekanej zielonej pietruszki
- 80-100 g startego ลผรณลtego sera
- sรณl, pieprz
- olej do smaลผenia
Wykonanie:
- Cukiniฤ zetrzeฤ na grubszych oczkach tarki. Wymieszaฤ z solฤ i odstawiฤ, by puลciลa sok. Mลodฤ cukiniฤ ลcieramy w caลoลci. Gdy mamy w posiadaniu starsze, przeroลniฤte egzemplarze cukinii, przekrawamy jฤ na pรณล i za pomocฤ ลyลผki pozbawiamy jฤ gฤ bczastego ลrodka razem z pestkami. ลcieramy cukiniฤ zawsze ze skรณrkฤ . Wลaลnie ta zielona czฤลฤ jestย najwartoลciowsza.
- Odlaฤ wodฤ, a masฤ cukiniowฤ wymieszaฤ z jajkami i mฤ kฤ , oraz ze startym na tarce ลผรณลtym serem i posiekanฤ natkฤ pietruszki. Nie ลผaลujcie ลผรณลtego sera. On bowiem spowoduje dobre zwiฤ zanie masy cukiniowej i dziฤki jego dodatkowi brzegi placuszkรณw stanฤ siฤ apetycznie chrupiฤ ce.
- smaลผyฤ maลe placuszki na rozgrzanym oleju. Nakลadaฤ naprawdฤ maลe porcje ciasta, poniewaลผ placki sฤ bardzo delikatne i wiฤksze, bฤdฤ siฤ po prostu ลamaลy podczas odwracania.
- Gotowe ukลadaฤ na papierowym rฤczniku do odsฤ czenia z nadmiaru tลuszczu
ลwietnym uzupeลnieniem tego obiadowego dania jest saลatka z pomidorรณw. Smakujฤ wyลmienicie z sosem czosnkowym jak rรณwnieลผ z ketchupem. ลปyczฤ smacznego!
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐