Wiem, wiem to banalny przepis i kaลผdy ma pewnie swรณj najlepszy na ล›wiecie. Nie mogฤ™ jednak nie wstawiฤ‡ swojego, na najlepsze oczywiล›cie placki cukiniowe.

Uwielbiamy te delikatne, rozpล‚ywajฤ…ce siฤ™ w ustach placuszki. To nasze ulubione, najchฤ™tniej jemy je wล‚aล›nie latem i z wล‚asnych cukiniowych zbiorรณw. Przewaลผnie robiฤ™ je z duลผych cukinii, ktรณre niezauwaลผone gdzieล› w rogu kompostnika, schowane pod liล›ciem wyrosล‚y na prawdziwe giganty. Jest to idealny sposรณb na zuลผycie duลผych egzemplarzy, wล‚aล›ciwie zupeล‚nie nieprzydatnych w kuchni. Tym razem placki powstaล‚y z mล‚odziutkiej, maล‚ej cukinii mieszanej-zielonej i ลผรณล‚tej. Jak zwykle niesamowite i pyszne. Kto jeszcze nie kosztowaล‚ tych wspaniaล‚oล›ci, gorฤ…co namawiam do sprรณbowania.

Skล‚adniki:

  • 3 ล›rednie cukinie (u mnie zielona i ลผรณล‚ta)
  • 2 jajka
  • 4 ล‚yลผki mฤ…ki
  • 1 czubata ล‚yลผeczka proszku do pieczenia
  • 2 ล‚yลผki posiekanej zielonej pietruszki
  • 80-100 g startego ลผรณล‚tego sera
  • sรณl, pieprz
  • olej do smaลผenia

Wykonanie:

  • Cukiniฤ™ zetrzeฤ‡ na grubszych oczkach tarki. Wymieszaฤ‡ z solฤ… i odstawiฤ‡, by puล›ciล‚a sok. Mล‚odฤ… cukiniฤ™ ล›cieramy w caล‚oล›ci. Gdy mamy w posiadaniu starsze, przeroล›niฤ™te egzemplarze cukinii, przekrawamy jฤ… na pรณล‚ i za pomocฤ… ล‚yลผki pozbawiamy jฤ… gฤ…bczastego ล›rodka razem z pestkami. ลšcieramy cukiniฤ™ zawsze ze skรณrkฤ…. Wล‚aล›nie ta zielona czฤ™ล›ฤ‡ jestย  najwartoล›ciowsza.
  • Odlaฤ‡ wodฤ™, a masฤ™ cukiniowฤ… wymieszaฤ‡ z jajkami i mฤ…kฤ…, oraz ze startym na tarce ลผรณล‚tym serem i posiekanฤ… natkฤ… pietruszki. Nie ลผaล‚ujcie ลผรณล‚tego sera. On bowiem spowoduje dobre zwiฤ…zanie masy cukiniowej i dziฤ™ki jego dodatkowi brzegi placuszkรณw stanฤ… siฤ™ apetycznie chrupiฤ…ce.
  • smaลผyฤ‡ maล‚e placuszki na rozgrzanym oleju. Nakล‚adaฤ‡ naprawdฤ™ maล‚e porcje ciasta, poniewaลผ placki sฤ… bardzo delikatne i wiฤ™ksze, bฤ™dฤ… siฤ™ po prostu ล‚amaล‚y podczas odwracania.
  • Gotowe ukล‚adaฤ‡ na papierowym rฤ™czniku do odsฤ…czenia z nadmiaru tล‚uszczu

ลšwietnym uzupeล‚nieniem tego obiadowego dania jest saล‚atka z pomidorรณw. Smakujฤ… wyล›mienicie z sosem czosnkowym jak rรณwnieลผ z ketchupem. ลปyczฤ™ smacznego!

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *