Rolada biszkoptowa z kremem serowym i mango

Rolady biszkoptowe po prostu uwielbiam. Jeszcze do niedawna tylko delektowaฤ‡ siฤ™ ich smakiem, teraz i przygotowywaฤ‡. To najprostsze i najszybsze z ciast, dietetyczny biszkopt, bo bez dodatku tล‚uszczu i zawsze piฤ™knie siฤ™ prezentuje! Krem do dzisiejszej rolady rรณwnieลผ w dietetycznym wydaniu, poniewaลผ przygotowany na bazie twaroลผku o bajecznej nucie smakowej โ€” owocu mango.

Cukier zastฤ…piล‚am ksylitolem, dlatego jest idealne dla wszystkich, ktรณrzy wykluczyli cukier ze swojej diety. Biszkopt ล›wietnie udaje siฤ™ z ksylitolem, trzeba go jednak wczeล›niej zmieliฤ‡ na mฤ…czkฤ™. W tej formie moลผe nieco dล‚uลผej niลผ tradycyjny cukier, ale piฤ™knie ubija siฤ™ z jajkami na kogel-mogel. Zapraszam do przepisu na pysznฤ… tropikalnฤ… roladฤ™!ย  ย 

Skล‚adniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 125 g ksylitolu/cukru
  • 30 g mฤ…czki ziemniaczanej
  • 70 g mฤ…ki pszennej
  • 25 g kakao
  • szczypta soli
  • wanilia

Skล‚adniki na krem:

  • 2 mango
  • 4 pล‚atki ลผelatyny
  • 50 g ksylitolu/cukru
  • 200 g + 100 g ล›mietany kremรณwki
  • 400 g sera 3 x mielonegoย 
  • wanilia
  • pistacje

Wykonanie:

  • oddzieliฤ‡ ลผรณล‚tka od biaล‚ek i ubiฤ‡ z dodatkiem szczypty soli na sztywnฤ… pianฤ™. Pod koniec ubijania dodawaฤ‡ po ล‚yลผce ksylitolu/cukru z cukrem waniliowym. Na koล„cu wmieszaฤ‡ ลผรณล‚tka. Dodaฤ‡ mฤ…czkฤ™ ziemniaczanฤ… wymieszanฤ… z proszkiem do pieczenia, kakao wymieszane i przesiane z mฤ…kฤ…. Ciasto rรณwnomiernie rozsmarowaฤ‡ na duลผej blaszce z wyposaลผenia piekarnika, wyล‚oลผonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec na ล›rodkowej szynie w 200`C 10-12 minut. Upieczony biszkopt uล‚oลผyฤ‡ na ล›ciereczce kuchennej, zdjฤ…ฤ‡ papier do pieczenia i jeszcze gorฤ…cy zrolowaฤ‡. Odstawiฤ‡ do wystudzenia
  • mango obraฤ‡, miฤ…ลผsz oddzieliฤ‡ od pestki. 6-10 plasterkรณw odล‚oลผyฤ‡ do dekoracji, resztฤ™ pokroiฤ‡ w kostkฤ™. ลปelatynฤ™ namoczyฤ‡. ลšmietanฤ™ kremรณwkฤ™ ubiฤ‡ na sztywno. Ser wymieszaฤ‡ z ksylitolem/cukrem i cukrem waniliowym, nastฤ™pnie przy pomocy szpatuล‚ki wmieszaฤ‡ ubitฤ… ล›mietanฤ™ kremรณwkฤ™. W kilku ล‚yลผkach gorฤ…cej wody rozpuล›ciฤ‡ namoczonฤ… ลผelatynฤ™. Wlewajฤ…c cienkฤ… struลผkฤ… wymieszaฤ‡ z kremem. Dodaฤ‡ pokrojone w kostkฤ™ mango i odstawiฤ‡ na 15-20 minut, aลผ zacznie tฤ™ลผeฤ‡
  • roladฤ™ rozwinฤ…ฤ‡, ล›ciereczkฤ™ kuchennฤ… usunฤ…ฤ‡. Rozsmarowaฤ‡ przygotowany krem, zwinฤ…ฤ‡ ponownie i odstawiฤ‡ do schล‚odzenia. Ubiฤ‡ pozostaล‚e 100 g bitej ล›mietany. Oprรณszyฤ‡ roladฤ™ cukrem pudrem z ksylitolu, przybraฤ‡ rozetkami bitej ล›mietany, plasterkami mango i posiekanymi orzeszkami pistacjowymi

SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *