Rolady biszkoptowe po prostu uwielbiam. Jeszcze do niedawna tylko delektowaฤ siฤ ich smakiem, teraz i przygotowywaฤ. To najprostsze i najszybsze z ciast, dietetyczny biszkopt, bo bez dodatku tลuszczu i zawsze piฤknie siฤ prezentuje! Krem do dzisiejszej rolady rรณwnieลผ w dietetycznym wydaniu, poniewaลผ przygotowany na bazie twaroลผku o bajecznej nucie smakowej โ owocu mango.
Cukier zastฤ
piลam ksylitolem, dlatego jest idealne dla wszystkich, ktรณrzy wykluczyli cukier ze swojej diety. Biszkopt ลwietnie udaje siฤ z ksylitolem, trzeba go jednak wczeลniej zmieliฤ na mฤ
czkฤ. W tej formie moลผe nieco dลuลผej niลผ tradycyjny cukier, ale piฤknie ubija siฤ z jajkami na kogel-mogel. Zapraszam do przepisu na pysznฤ
tropikalnฤ
roladฤ!ย ย
Skลadniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 125 g ksylitolu/cukru
- 30 g mฤ czki ziemniaczanej
- 70 g mฤ ki pszennej
- 25 g kakao
- szczypta soli
- wanilia
Skลadniki na krem:
- 2 mango
- 4 pลatki ลผelatyny
- 50 g ksylitolu/cukru
- 200 g + 100 g ลmietany kremรณwki
- 400 g sera 3 x mielonegoย
- wanilia
- pistacje
Wykonanie:
- oddzieliฤ ลผรณลtka od biaลek i ubiฤ z dodatkiem szczypty soli na sztywnฤ pianฤ. Pod koniec ubijania dodawaฤ po ลyลผce ksylitolu/cukru z cukrem waniliowym. Na koลcu wmieszaฤ ลผรณลtka. Dodaฤ mฤ czkฤ ziemniaczanฤ wymieszanฤ z proszkiem do pieczenia, kakao wymieszane i przesiane z mฤ kฤ . Ciasto rรณwnomiernie rozsmarowaฤ na duลผej blaszce z wyposaลผenia piekarnika, wyลoลผonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec na ลrodkowej szynie w 200`C 10-12 minut. Upieczony biszkopt uลoลผyฤ na ลciereczce kuchennej, zdjฤ ฤ papier do pieczenia i jeszcze gorฤ cy zrolowaฤ. Odstawiฤ do wystudzenia
- mango obraฤ, miฤ ลผsz oddzieliฤ od pestki. 6-10 plasterkรณw odลoลผyฤ do dekoracji, resztฤ pokroiฤ w kostkฤ. ลปelatynฤ namoczyฤ. ลmietanฤ kremรณwkฤ ubiฤ na sztywno. Ser wymieszaฤ z ksylitolem/cukrem i cukrem waniliowym, nastฤpnie przy pomocy szpatuลki wmieszaฤ ubitฤ ลmietanฤ kremรณwkฤ. W kilku ลyลผkach gorฤ cej wody rozpuลciฤ namoczonฤ ลผelatynฤ. Wlewajฤ c cienkฤ struลผkฤ wymieszaฤ z kremem. Dodaฤ pokrojone w kostkฤ mango i odstawiฤ na 15-20 minut, aลผ zacznie tฤลผeฤ
- roladฤ rozwinฤ ฤ, ลciereczkฤ kuchennฤ usunฤ ฤ. Rozsmarowaฤ przygotowany krem, zwinฤ ฤ ponownie i odstawiฤ do schลodzenia. Ubiฤ pozostaลe 100 g bitej ลmietany. Oprรณszyฤ roladฤ cukrem pudrem z ksylitolu, przybraฤ rozetkami bitej ลmietany, plasterkami mango i posiekanymi orzeszkami pistacjowymi
SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐