Rolada czekoladowa z kremem truskawkowym

Czekoladowa rolada biszkoptowa z delikatnym, kremem truskawkowym. Czy moลผe byฤ‡ smaczniejsze towarzystwo do truskawek niลผ czekolada? Nie lepszego nie znajdziesz.

Ciasto smakuje wyjฤ…tkowo wykwintnie i jest bardzo proste do przygotowania, a pieczenie biszkoptowej rolady zajmuje tylko 10 minut. Przepis na roladฤ™ jest znakomity. ลšwietnie siฤ™ zwija i nie pฤ™ka. Dla tego smaku warto odpaliฤ‡ piekarnik nawet w najwiฤ™kszy upaล‚.

Rolada byล‚a wyjฤ…tkowo smaczna, dlatego teลผ piekล‚am jฤ… dwa razy z rzฤ™du. Pierwszy krem przygotowaล‚am na bazie serka mascarpone z dodatkiem bitej ล›mietany i odrobiny ลผelatyny. Za drugim razem serek mascarpone poล‚ฤ…czyล‚am z biaล‚ym serkiem i oczywiล›cie w obu wersjach dodatek musu truskawkowego zapewniล‚ delikatny truskawkowy smak. Oba kremy smakowaล‚y super.

To moja pierwsza rolada, jakฤ… upiekล‚am i zarazem najsmaczniejsza, jakฤ… jadล‚am. Bardzo polecam!

Skล‚adniki na roladฤ™ biszkoptowฤ…:

  • 3 jajka L
  • 50 g mฤ…ki
  • 50 g mฤ…czki kukurydzianej
  • 20 g ciemnego kakao
  • 110 g cukru lub ksylitolu
  • szczypta soli
  • 1/2 ล‚yลผeczki proszku do pieczenia

Skล‚adniki na krem I:

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g ล›mietany kremรณwki
  • 200 g truskawek
  • 1 ล‚yลผeczka soku z cytryny
  • 3 ล‚yลผki cukru pudru
  • 2 listki ลผelatyny

Skล‚adniki na krem II:

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g biaล‚ego serka
  • 200 g truskawek
  • 3 ล‚yลผki cukru pudru
  • sok z cytryny

Dodatkowo:

  • 80 g ciemnej czekolady
  • 4 ล‚yลผki mleka

Wykonanie:

  • piekarnik nastawiฤ‡ na 200`C. Obie mฤ…ki, kakao i proszek do pieczenia wymieszaฤ‡. Jajka ze szczyptฤ… soli i cukrem ubiฤ‡ na puszysty, biaล‚y kogel-mogel. Mieszankฤ™ mฤ…ki przesiaฤ‡ do ciasta w 3 porcjach i wymieszaฤ‡ delikatnie szpatuล‚kฤ…
  • ciasto wyล‚oลผyฤ‡ porcjami na blachฤ™ (40ย ร—ย 30 cm) wyล‚oลผonฤ… papierem do pieczenia i rรณwnomiernie rozprowadziฤ‡. Piec w nagrzanym piekarniku na ล›rodkowej szynie 10 minut. Gorฤ…cy biszkopt wyล‚oลผyฤ‡ na przygotowanฤ… ล›ciereczkฤ™ kuchennฤ… papierem do gรณry. Papier delikatnie ล›ciฤ…gnฤ…ฤ‡ i gorฤ…cy biszkopt zwinฤ…ฤ‡ w rolkฤ™ razem ze ล›ciereczkฤ… wzdล‚uลผ dล‚uลผszego boku. Pozostawiฤ‡ do wystudzenia
  • truskawki umyฤ‡, odszypuล‚kowaฤ‡, nastฤ™pnie zmiksowaฤ‡ z 1 ล‚yลผkฤ… cukru pudru i sokiem z cytryny. Wczeล›niej namoczyฤ‡ 2 listki ลผelatyny w zimnej wodzie, nastฤ™pnie odsฤ…czonฤ… rozpuล›ciฤ‡ w 2 ล‚yลผkach gorฤ…cej wody. ลปelatynฤ™ poล‚ฤ…czyฤ‡ z musem truskawkowym. Serek mascarpone przeล‚oลผyฤ‡ do miski, dodaฤ‡ cukier puder i wlewajฤ…c porcjami bitฤ… ล›mietanฤ… ubiฤ‡, aลผ wyraลบnie zwiฤ™kszy objฤ™toล›ฤ‡ i stanie siฤ™ puszysty. Na koniec wmieszaฤ‡ mus truskawkowy z ลผelatynฤ…
  • biszkopt rozwinฤ…ฤ‡, posmarowaฤ‡ przygotowanym kremem. Przy pomocy ล›ciereczki na powrรณt zrolowaฤ‡ go i umieล›ciฤ‡ w lodรณwce do stฤ™ลผenia kremu. 
  • podgrzaฤ‡ mleko. Do gorฤ…cego mleka dodaฤ‡ pokruszonฤ… czekoladฤ™ i mieszaฤ‡ do  rozpuszczenia. Posmarowaฤ‡ roladฤ™. Wyล‚oลผyฤ‡ na paterฤ™ i schล‚odziฤ‡ polewฤ™ przed podaniem

SMACZNEGO!

ลนrรณdล‚o przepisu na ciasto biszkoptowe: “essen&trinken fรผr jeden Tag”

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *