Strogonow to jedno z klasycznych daล kuchni rosyjskiej, ktรณre zyskaลo popularnoลฤ na caลym ลwiecie. Jednak kto powiedziaล, ลผe nie moลผemy eksperymentowaฤ z tradycjฤ ? Prezentujemy Wam lekkฤ i szybkฤ wersjฤ tego dania – Strogonow z piersi indyka, pieczarek i soczystej czerwonej papryki. To ลwietna alternatywa dla tych, ktรณrzy poszukujฤ smakรณw kuchni ลwiatowej, ale w zdrowszej odsลonie.
Dlaczego warto wybraฤ indyka?
Miฤso indyka jest znane z wielu korzyลci zdrowotnych. Jest bogate w biaลko i zawiera niski poziom tลuszczu, co czyni je idealnym wyborem dla osรณb dbajฤ cych o sylwetkฤ. Co wiฤcej, indyk jest bogaty w witaminy z grupy B, zwลaszcza B3, B6 i B12, ktรณre wspierajฤ pracฤ ukลadu nerwowego i przyczyniajฤ siฤ do zmniejszenia uczucia zmฤczenia.
Skลadniki:
- 400 g filetu z indyka
- 250 g ลwieลผych pieczarek
- 1-2 soczyste czerwone papryki
- 1 ลrednia cebula
- olej lub masลo ghee do smaลผenia
- 1/2 l domowego bulionu (najlepiej drobiowego)
- sรณl i ลwieลผo mielony pieprz do smaku
- 1 ลyลผeczka sลodkiej papryki w proszku
- 1/2 ลyลผeczki ostrej papryki (lub wg upodobania)
- 1 peลna ลyลผka koncentratu pomidorowego
Sposรณb przygotowania:
- Przygotowanie miฤsa: Filet z indyka pokroiฤ w okoลo 1-cm plastry, a nastฤpnie przekroiฤ je w paski. Miฤso doprawiฤ przyprawami, dodaฤ ลyลผkฤ oleju i dokลadnie wymieszaฤ. Odstawiฤ na okoลo 20 minut, aby miฤso nabraลo gลฤbokiego smaku.
- Warzywa: W tym czasie przygotuj warzywa. Cebulฤ obraฤ, a nastฤpnie pokroiฤ w drobne piรณrka. Pieczarki umyฤ, osuszyฤ i pokroiฤ w cienkie plasterki. Paprykฤ myjemy, usuwamy gniazda nasienn
- Smaลผenie warzyw: Na patelni rozgrzaฤ tลuszcz i zeszkliฤ cebulฤ. Nastฤpnie dodajemy pieczarki i smaลผymy je do momentu, aลผ odparuje z nich woda. W finale dodajemy paprykฤ i podsmaลผamy wszystko razem przez kilka minut.
- Przygotowanie gulaszu: W gลฤbokim rondlu rozgrzaฤ olej, na ktรณrym podsmaลผamy miฤso do uzyskania zลotego koloru. Nastฤpnie dodajemy zawartoลฤ patelni, zalewamy bulionem i dusimy wszystko razem okoลo 25 minut, aลผ miฤso stanie siฤ miฤkkie.
- Podkrฤcenie smaku: Maลฤ iloลฤ mฤ ki rozmieszaฤ z zimnฤ wodฤ i dodaฤ do potrawy. Wymieszaฤ i zagotowaฤ, aby sos zgฤstniaล.
- Podanie: Gotowy strogonow podajemy z ulubionymi dodatkami โ moลผe to byฤ ryลผ, kasza gryczana czy ziemniaki. Na wierzch potrawy warto posypaฤ drobno posiekanฤ zieleninฤ , np. pietruszkฤ lub szczypiorkiem.
Podsumowanie
Nowoczesny strogonow z indyka to idealne danie na letnie dni. Jest lekkie, aromatyczne i peลne smaku. Dziฤki dodatkowi pieczarek i papryki potrawa jest bardziej sycฤ ca, ale jednoczeลnie zachowuje swojฤ lekkoลฤ. Idealne na obiad w gronie rodziny czy przyjฤcie dla znajomych. SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐
