Syrop z kwiatów czarnego bzu to coś więcej niż tylko pyszny dodatek do napojów czy deserów. Jest to prawdziwy eliksir zdrowia, który można przygotować w domowych warunkach, nawet bez dodatku cukru. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zdrowotnym, syrop ten jest nie tylko pyszny, ale też korzystnie wpływa na organizm. Dlaczego warto go mieć w swojej domowej apteczce i jak go przygotować? Odpowiedzi na te pytania znajdziecie poniżej.
Bogactwo Właściwości Zdrowotnych
Kwiaty czarnego bzu to prawdziwe skarbnice zdrowia. Zawierają mnóstwo flawonoidów, takich jak kwercetyna, rutyna czy kemferol. Nie brakuje w nich również witamin (beta-karoten, A, B1, B2, B3, B6, C) oraz mikroelementów (potas, wapń, magnez, fosfor, sód). Ponadto, zawierają pierwiastki śladowe jak żelazo, miedź, mangan i cynk. Wszystko to sprawia, że syrop z czarnego bzu jest niezwykle wartościowym produktem, szczególnie polecany w okresach osłabionej odporności oraz w czasie epidemii chorób przeziębieniowych.
Ostrzeżenie
Jednocześnie, bardzo ważne jest, aby pamiętać o tym, że wszystkie części rośliny, czyli kwiaty, owoce i liście, zawierają trujący glikozyd sambunigrynę. Stąd też, dopiero po odpowiedniej obróbce termicznej kwiaty i owoce stają się jadalne.
Syrop z kwiatów czarnego bzu bez cukru – składniki:
- 20 baldachów czarnego bzu
- 700 ml wody
- 350 g ksylitolu
- 1 cytryna, sok i skórka
Syrop z kwiatów czarnego bzu bez cukru – instrukcje:
- Zbieranie kwiatów: Upewnij się, że zbierasz kwiaty z miejsc z dala od dróg i zanieczyszczeń. Zbieraj je w pełni kwitnienia i używaj sekatara, aby nie uszkodzić rośliny. Umieść je w przewiewnym koszu, który pozwoli na naturalne odpadnięcie drobnych owadów.
- Przygotowanie syropu: Zagotuj wodę z ksylitolem. Dodaj sok i skórkę z cytryny.
- Obróbka kwiatów: Odetnij kwiaty od gałązek, unikając zielonych części, które mogą nadać gorzkiego smaku. Zalej je gorącą mieszanką wody, ksylitolu i cytryny.
- Maceracja: Przykryj naczynie i odstaw w chłodne miejsce na 48 godzin. Po tym czasie, przecedź syrop do sterylizowanych naczyń.
- Przechowywanie: Syrop przygotowany na bieżące spożycie najlepiej przechowywać w lodówce, natomiast na zimowe zapasy warto go zapasteryzować.
Syrop z kwiatów czarnego bzu bez cukru – zastosowanie:
Ten syrop świetnie nadaje się nie tylko jako dodatek do herbaty. Można z niego przyrządzić zdrową lemoniadę, dodawać do deserów czy nawet przygotować z niego domowy napój energetyczny z dodatkiem imbiry i miodu. Dodatkowo, można użyć go jako bazy do różnych domowych nalewek ziołowych.
Syrop z kwiatów czarnego bzu to jedno z tych domowych remedium, które warto mieć w swojej apteczce. Dzięki swej bogatej kompozycji i właściwościom zdrowotnym, jest idealnym środkiem wspierającym odporność i walkę z chorobami przeziębieniowymi.
Smacznego i na zdrowie!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
