Sznycle schabowe w pieczarkowym ragout

Ragout (od raguter = wzmocnienie smaku) w kuchni francuskiej, to typ potrawy z miฤ™sa, ryby lub warzyw pokrojonych na regularnej wielkoล›ci kawaล‚ki i uduszone w wywarze, ewentualnie zagฤ™szczone zasmaลผkฤ…, zwykle przyprawione zioล‚ami i korzeniami. Gotowanie ragout pozwala puล›ciฤ‡ wodze fantazji, gdyลผ skล‚adniki moลผemy ล‚ฤ…czyฤ‡ dowolnie, a dania mogฤ… zawieraฤ‡ jeden podstawowy skล‚adnik lub stanowiฤ‡ kompozycjฤ™ wielu.

Zapraszam na dietetyczne kotlety schabowe z niezwykle aromatycznym pieczarkowym ragout. W ten sposรณb przygotowane miฤ™so jest bardzo lekkie i niskokaloryczne i co najwaลผniejsze pyszne.

Skล‚adniki:

  • 4 kotlety a`150 g
  • 300 g nie za duลผych pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ล‚yลผki mฤ…ki krupczatki
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • olej
  • sรณl, pieprz
  • zielona pietruszka

Wykonanie:

  • Pociฤ…ฤ‡ kotlety na porcje. Rozbiฤ‡ delikatnie pod foliฤ…, posoliฤ‡ i oprรณszyฤ‡ pieprzem. Obtoczyฤ‡ w mฤ…ce.
  • Smaลผyฤ‡ z obu stron na rozgrzanej patelni do lekkiego zrumienienia. Obsmaลผone odล‚oลผyฤ‡ na bok
  • Poddusiฤ‡ obranฤ… i pokrojonฤ… w piรณrka cebulฤ™.
  • Pieczarki przekroiฤ‡ na pรณล‚, wiฤ™ksze na 3-4 czฤ™ล›ci. Dorzuciฤ‡ do cebuli i przesmaลผyฤ‡ razem 1 minutฤ™.
  • Do pieczarek z cebulฤ… wlaฤ‡ bulion, doล‚oลผyฤ‡ kotlety i dusiฤ‡ pod przykryciem do miฤ™kkoล›ci od 20 do 40 minut, w zaleลผnoล›ci od wielkoล›ci i gruboล›ci kotletรณw.
  • Sos doprawiฤ‡ do smaku solฤ… i pieprzem. Posypaฤ‡ posiekanฤ… zielonฤ… pietruszkฤ…. Podawaฤ‡ z gotowanymi ziemniaczkami.

Smacznego!

1 porcja to 386 kcal, 41 g biaล‚ka, 13 g tล‚uszczu, 23 g wฤ™glowodanรณw

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *