Sezon kurkowy w peลni, dlatego podsuwam kolejny pomysล na wykorzystanie tych cudnych pomaraลczowych grzybkรณw. Caลe lata wartoลci odลผywcze i zdrowotne grzybรณw byลy niedoceniane i lekcewaลผone, na szczฤลcie medycyna, dietetyka i fitoterapia przywrรณciลy grzyby do ลask.ย
Kurki to niezwykลe bogactwo witamin: B1, B2, B3, B5, C, A D i E oraz niezbฤdnych dla zdrowia mineraลรณw takich jak: ลผelazo, cynk, potas, miedลบ, mangan, jod, siarka i wapล. Skลadniki te kumulujฤ siฤ gลรณwnie w kapeluszach, w trzonkach jest ich znikoma iloลฤ.
Kruche ciasto zapieczone ze ลwieลผymi kurkami w kremowej masie to pyszny pomysล na letni obiad lub kolacjฤ:) Tarta miaลa niebywaลe wziฤcie, polecam!
Skลadniki na formฤ o przekroju 26 cm:
Skลadniki na kruche ciasto:
- 200 g mฤ ki orkiszowej jasnej
- 100 g masลa
- 2 ลyลผki lodowatej wody
- 1/3 ลyลผeczki soli
Skลadniki na naลoลผenie:
- 200 g kurek
- 1 cebula
- 100 g boczku lub >
- 200 g jogurtu greckiego
- 50 g kwaลnej ลmietany 24%
- 2 jajka
- sรณl, pieprz, kilka gaลฤ zek tymianku
- parmezan lub grana padano
- 1 + 1 ลyลผka masลa klarowanego
Przygotowanie:
- zagnieลฤ mฤ kฤ z pokrojonymi kawaลeczkami masลa, na koniec dodaฤ wodฤ i zagniataฤ, aลผ do otrzymania jednolitego ciasta. Ciasto rozwaลkowaฤ pod foliฤ spoลผywczฤ i przeลoลผyฤ do formy na tartฤ. Nadmiary ลciฤ ฤ i dolepiฤ ciasto w brakujฤ cych miejscach. Ponakลuwaฤ widelcem i wลoลผyฤ do lodรณwki na 30 minut
- w tym czasie opลukaฤ kurki, osuszyฤ grzyby, wiฤksze pokroiฤ na poลรณwki lub ฤwiartki. Cebulฤ i boczek pokroiฤ w kostkฤ
- podpiec tartฤ w 200*C przez 15 minut do zezลocenia
- podsmaลผyฤ cebulฤ z boczkiem, odลoลผyฤ na bok. Dodaฤ masลo, kurki i podsmaลผaฤ, aลผ wyparuje woda z patelni
- jogurt wymieszaฤ ze ลmietanฤ i jajkami. Dodaฤ starty parmezan, tymianek, sรณl i pieprz. Masฤ wylaฤ na podpieczony spรณd (moลผe byฤ gorฤ cy), wyลoลผyฤ wymieszane grzyby z cebulฤ i boczkiem
- formฤ ponownie wkลadamy do piekarnika na okoลo 30-35 minut, aลผ masa jajeczna siฤ zetnie i delikatnie przypiecze
SMACZNEGO !
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐
