Kto z nas nie kocha jagód, tych małych, ciemnych owoców pełnych smaku i zdrowia? O ile latem możemy się nimi delektować na świeżo, zrywając prosto z krzaka albo kupując na targu, o tyle zimą trudniej o te leśne przysmaki. Co prawda w sklepach dostępne są mrożone jagody, ale zdecydowanie nie dorównują one smakiem i aromatem tym domowej roboty, przygotowanym z miłości i troską.
Przechodząc przez leśne alejki, wspominam te chwile, gdy zbierałam jagody prosto do koszyka, a teraz stojąc w kuchni, zamieniam je w cudowne przetwory. Czarne jagody w połączeniu z odrobiną cukru tworzą idealny dodatek do różnych deserów, a my mamy pewność, że są one całkowicie naturalne.
Jeśli kiedykolwiek byliście w Niemczech lub Francji, mogliście zauważyć, że tamtejsze gospodynie domowe też przygotowują pasteryzowane jagody, często dodając do nich różne przyprawy, jak wanilia czy cynamon, co nadaje owocom wyjątkowego smaku.
Warto podkreślić, jak ważne jest dokładne przemywanie jagód. Może się to wydawać mało istotne, ale takie dokładne czyszczenie owoców to nie tylko kwestia smaku, ale przede wszystkim zdrowia.
Jak zrobić jagody na zimę?
Jagody z cukrem – składniki na słoiki pełne jagodowego smaku:
- jagody – mniej więcej 2 litry
- cukier – 10 płaskich łyżek (lub alternatywnie ksylitol dla bardziej zdrowej wersji)
Instrukcja przygotowania:
- Zacznij od przygotowania słoiczków. Dobra higiena jest kluczem. Słoiki można wyparzyć w piekarniku lub przelać gorącą wodą.
- Wypłukaj jagody w dużej ilości wody, korzystając z sita lub pojemnika z otworami.
- Kiedy jagody są już czyste, wypełnij nimi słoiki, dodając do każdego po dwie łyżki cukru lub ksylitolu.
- Po zamknięciu słoików, umieść je w dużym garnku, wypełnionym wodą do 3/4 ich wysokości. Gotuj przez około 20 minut.
- Gdy przetwory ostygną, przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu.
Zdrowa uwaga: Pamiętaj, że jagody są nie tylko smaczne, ale też bogate w witaminy i przeciwutleniacze. Dzięki pasteryzowaniu możemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok!
Niech te przetwory będą symbolem letniej świeżości w chłodne, zimowe dni. Smacznego!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂