Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)

Biszkoptowe maczki znają chyba wszyscy. Malutkie, urocze biszkopciki posypane makiem i przełożone marmoladą leżały niegdyś w każdej cukierni. Samodzielne ich upieczenie w domu jest bajecznie proste, dlatego zachęcam, wszak teraz w czasie adwentu to rytuał. Jednocześnie doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu, pieczenia, jedzenia i obdarowywania bliskich słodkościami.

Te maleństwa są dietetyczne, bo upieczone bez dodatku tłuszczu. Jeśli cukier zastąpisz zdrowszym słodzidłem i użyjesz domowego dżemu, to zrobisz super zdrowe ciasteczka. Zaproś dzieci do wspólnej zabawy w kuchni!

Składniki (na 2 blachy):

• 2 jajka
• 50 g mąki orkiszowej jasnej
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki maku
• 200 g gęstego dżemu
• 1-2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

• białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i po jednym żółtku. Masa powinna trzykrotnie zwiększyć objętość
• przesianą mąkę delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki z masą jajeczną
• ciasto przełożyć do szprycy lub po prostu do woreczka foliowego i uciąć rożek
• na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać porcje ciasta zachowując odstępy. Przed pieczeniem posypać ziarenkami maku
• piec 10 minut w 180′ C do lekkiego zrumienienia
• dżem wymieszać z bułką tartą lub pokruszonymi biszkopcikami (lub innymi ciasteczkami) do odpowiedniej konsystencji. Zbyt rzadki będzie po prostu wypływał przy złożeniu
• przekładać ciasteczka dżemem i połączyć w pary 

SMACZNEGO!

Weronika

Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂