Schab wieprzowy jak najbardziej poลผฤ
dany jest w zdrowej kuchni. Oczywiลcie dla miลoลnikรณw miฤsa. Jest miฤsem chudym. Tลuszczu zawiera nawet nieco mniej niลผ pierล z kurczaka. Pieczeล ze schabu lub schab nadziewany ลliwkฤ
โ to klasyk, ale kaลผdy nowy przepis urozmaica nasze menu.
Oto propozycja na schabowego w pomidorach. Schabowe sฤ
miฤciutkie, bardzo kruche, po prostu pyszne. Sezon pomidorowy w peลni, wiฤc przepis jak najbardziej na czasie. Ja co prawda poszลam na skrรณty i uลผyลam pomidorรณw z puszki, ale ลwieลผe ลwietnie je zastฤ
piฤ
.
Skลadniki na 6 porcji:
- 80 dkg schabu bez koลci
- puszka krojonych pomidorรณw z zioลami – 400 g
- 1 cebula
- 1 zฤ bek czosnku
- 4 ลyลผki masลa klarowanego
- 4 ลyลผki sลodkiej ลmietanki kremรณwki
- 2 ลyลผki mฤ ki instant (krupczatki)
- 1 ลyลผeczka ลwieลผego oregano (lub suszonego โ wtedy mniej)
- 1 ลyลผka octu balsamicznego
- 1 pลaska ลyลผeczka cukru
- sรณl, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowane miฤso pokroiฤ na 6 jednakowej wielkoลci kotletรณw. Na miฤsie rozลoลผyฤ foliฤ z rolki i lekko rozbiฤ z obu stron. Doprawiฤ solฤ i pieprzem.
- Przygotowaฤ rondel, w ktรณrym bฤdziemy dusiฤ miฤso i duลผฤ patelniฤ. W garnku i na patelni rozpuลciฤ po 2 ลyลผki masลa klarowanego.
- Kotlety obtaczaฤ w mฤ ce, strzepnฤ ฤ nadmiar i smaลผyฤ na mocno rozgrzanej patelni z obu stron.
- Na rozgrzanym tลuszczu w rondlu podsmaลผyฤ cebulkฤ z czosnkiem. Gdy siฤ zezลoci dodaฤ pomidory z puszki. Do puszki wlaฤ parฤ ลyลผek wody, przepลukaฤ i resztฤ wlaฤ do rondla. Dodaฤ oregano i pozostaลe przyprawy.
- Doลoลผyฤ obsmaลผone w miฤdzyczasie kotlety. Przykryฤ sosem i dusiฤ okoลo 40 min, aลผ kotlety bฤdฤ miฤkkie.
- Pod koniec duszenia dodaฤ ลmietankฤ, by zabieliฤ powstaลy sos. Bez sฤ rรณwnie pyszne.
ลปyczฤ smacznego!
Na moim blogu gotuje dla Was juลผ od 8 lat. Uwielbiam dzieliฤ siฤ moimi domowymi przepisami, ktรณre smakujฤ mojej rodzinie. Koniecznie daj znaฤ, jak smakowaลy Ci moje przepisy w komentarzach ๐