Schab duszony w pomidorach a`la pizza

Schab wieprzowy jak najbardziej poลผฤ…dany jest w zdrowej kuchni. Oczywiล›cie dla miล‚oล›nikรณw miฤ™sa. Jest miฤ™sem chudym. Tล‚uszczu zawiera nawet nieco mniej niลผ pierล› z kurczaka. Pieczeล„ ze schabu lub schab nadziewany ล›liwkฤ… โ€” to klasyk, ale kaลผdy nowy przepis urozmaica nasze menu.

Oto propozycja na schabowego w pomidorach. Schabowe sฤ… miฤ™ciutkie, bardzo kruche, po prostu pyszne. Sezon pomidorowy w peล‚ni, wiฤ™c przepis jak najbardziej na czasie. Ja co prawda poszล‚am na skrรณty i uลผyล‚am pomidorรณw z puszki, ale ล›wieลผe ล›wietnie je zastฤ…piฤ….

Skล‚adniki na 6 porcji:

  • 80 dkg schabu bez koล›ci
  • puszka krojonych pomidorรณw z zioล‚ami – 400 g
  • 1 cebula
  • 1 zฤ…bek czosnku
  • 4 ล‚yลผki masล‚a klarowanego
  • 4 ล‚yลผki sล‚odkiej ล›mietanki kremรณwki
  • 2 ล‚yลผki mฤ…ki instant (krupczatki)
  • 1 ล‚yลผeczka ล›wieลผego oregano (lub suszonego โ€” wtedy mniej)
  • 1 ล‚yลผka octu balsamicznego
  • 1 pล‚aska ล‚yลผeczka cukru
  • sรณl, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowane miฤ™so pokroiฤ‡ na 6 jednakowej wielkoล›ci kotletรณw. Na miฤ™sie rozล‚oลผyฤ‡ foliฤ™ z rolki i lekko rozbiฤ‡ z obu stron. Doprawiฤ‡ solฤ… i pieprzem.
  • Przygotowaฤ‡ rondel, w ktรณrym bฤ™dziemy dusiฤ‡ miฤ™so i duลผฤ… patelniฤ™. W garnku i na patelni rozpuล›ciฤ‡ po 2 ล‚yลผki masล‚a klarowanego.
  • Kotlety obtaczaฤ‡ w mฤ…ce, strzepnฤ…ฤ‡ nadmiar i smaลผyฤ‡ na mocno rozgrzanej patelni z obu stron.
  • Na rozgrzanym tล‚uszczu w rondlu podsmaลผyฤ‡ cebulkฤ™ z czosnkiem. Gdy siฤ™ zezล‚oci dodaฤ‡ pomidory z puszki. Do puszki wlaฤ‡ parฤ™ ล‚yลผek wody, przepล‚ukaฤ‡ i resztฤ™ wlaฤ‡ do rondla. Dodaฤ‡ oregano i pozostaล‚e przyprawy.
  • Doล‚oลผyฤ‡ obsmaลผone w miฤ™dzyczasie kotlety. Przykryฤ‡ sosem i dusiฤ‡ okoล‚o 40 min, aลผ kotlety bฤ™dฤ… miฤ™kkie.
  • Pod koniec duszenia dodaฤ‡ ล›mietankฤ™, by zabieliฤ‡ powstaล‚y sos. Bez sฤ… rรณwnie pyszne.

ลปyczฤ™ smacznego!

Dodaj komentarz

Twรณj adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola sฤ… oznaczone *