Kiszone pomidory
Spożywanie kiszonek jest bardzo zdrowe, bo to naturalne probiotyki, a lista warzyw nadających się do kiszenia stale się powiększa. I…
Przetwory
Sałatka szwedzka — zimowe zapasy
Do końca września mamy czas na przetwarzanie ogórków, bo właśnie późne odmiany najlepiej nadają się na przetwory. Po ogórkach konserwowych,…
Napój z soku z kiszonych buraków i pomarańczy
Zima to doskonały pora, by wzmocnić organizm kiszonkami. Najczęściej kisimy buraki na barszczyk, warto jednak część zakwasu przeznaczyć do wypicia…
Niskocukrowy dżem morelowy
Dżem morelowy to najsmaczniejszy z dżemów. Ma niezwykle intensywny, boski smak i przepiękny kolor. Bezapelacyjnie to mój dżemowy faworyt. W…
Buraczki tarte na zimę
Uwielbiam buraczki w każdej postaci i nie wyobrażam sobie, by mogło ich zabraknąć w domowej spiżarni. Wrzesień to miesiąc przetworów…
Domowa musztarda
Musztarda — najpopularniejsza przyprawa. Czy to na kanapce, czy jako dodatek do mięsa musztarda jest niezastąpiona. Osoby dbające o linię…
Smażona skórka pomarańczowa
W świątecznych wypiekach nie może zabraknąć smażonej skórki pomarańczowej. Nada makowcom i keksom cudnego pomarańczowego aromatu. A, że do świąt…
Młoda kiszona kapusta
Młoda kapusta to niewiele kalorii, za to dużo błonnika i ogrom witaminy C (4 x więcej niż w kiszonej), a…
Zakwas orkiszowy na biały barszcz wielkanocny
Na barszcz biały potrzebny jest zakwas. Jest on inny niż na żurek. Na żurek przygotowuje się zakwas na bazie mąki…
Domowe tahini
Tahini, tahina — masło sezamowe, pasta na bazie nasion sezamu używana do wielu potraw. W krajach Bliskiego Wschodu robione jest…