Paszteciki drożdżowe z pieczarkami
Pyszne, lekkie, delikatne, pachnące czarnuszką paszteciki z nadzieniem pieczarkowym. Idealne na gorąco do czerwonego barszczyku, a na zimno — to…
Wypieki
Pyszne, różane bułeczki śniadaniowe
Luksusowe bułeczki śniadaniowe. Przy ich pieczeniu cały dom wypełnia się cudownym różanym zapachem. Bułeczki bowiem pachną różą i mają delikatny…
Zimowy flammkuchen z dynią i mięsem mielonym
Flammkuchen z niecodziennymi dodatkami, musem dyniowym, mięsem mielonym i włoską kapustą. Typowe zimowe dodatki smakują super i nie wiem, czy…
Bułeczki orkiszowe pieczone metodą solno — drożdżową
To przepis, który udowadnia, że sól nie zabija drożdży. Metoda ta daje wiele korzyści, choć niekoniecznie przy domowym wypieku pieczywa.…
Chlebek pita — orkiszowy, pełnoziarnisty
Chlebek pita to jeden z najstarszych rodzajów chleba przygotowywany przez człowieka. Prawdopodobnie pochodzi ze starożytnej Syrii. Popularny w krajach arabskich…
Kruche rogaliki waniliowe
Waniliowe rogaliki są pyszne, po prostu rozpływają się w ustach. To klasyk niemieckiej tradycji adwentowej. Jedne z najprostszych, a jedyną…
Oponki serowe
Oponki serowe to karnawałowy wypiek, idealny w zastępstwie pracochłonnych pączków. Niegdyś bardzo popularne, na całe lata odeszły w zapomnienie, ostatnio…
Orkiszowy chlebek drożdżowy ze śliwkami
Chlebek drożdżowy, wilgotny dzięki dodatkowi śliwek i w nieco zdrowszej wersji, bo z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Swój upiekłam z 2…
Chleb „5 ziaren” Jeffreya Hamelmana
Oto bardzo przyjemny i konkretny w smaku chleb, pełen kolorów i błonnika. Ziarno stanowi 40% wagi mąki i w znacznym…
Pumpernikiel na zakwasie
Ponieważ „lodówkowy” zakwas domagał się zagospodarowania, w moim chlebie zaczyn drożdżowy zastąpiłam 3-stopniowym żytnim zakwasem. Mąki żytnie i orkiszowe użyłam…